Ingrédients

125g de sucre en poudre
125g de sucre glace
250g de noisettes entières émondées
150g de chocolat noir fondu
5cl d'huile de noisette
10g de cacao en poudre

Instructions

1.Enlever la peau des noisettes en les plaçant 10min au four à 180°C
2.Pour le pralin : dans un casserole, faire fondre le sucre jusqu'à ce que la préparation soit jaunie
3.Ajouter les noisettes, mélanger de manière à ce qu'elles soient bien enrobées de caramel
4.Verser, étaler la préparation sur une plaque de papier sulfurisé et placer la préparation dans le frigo
5.Une fois bien refroidi, casser en morceaux et placer la préparation noisette/caramel dans un robot
6.Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte appélée pralin
7.A cette préparation, ajouter tout en mélangeant le chocolat fondu, le sucre glace, l'huile de noisette et les 10g de cacao en poudre
8.Verser la prépartion dans des bocaux et les conserver à température ambiante
9.Il est possible de stériliser et de fermer les bocaux hermétiquement. Il suffit de rincer le bocal et son couvercle à l'eau bouillante, de verser la pâte à tartiner, de refermer la bocal et de le retourner pendant au moins 2h.

Leave a Reply

Your email address will not be published.