| 3 citrons non traités | |
| 150g de sucre semoule | |
| 3 oeufs | |
| 1 cuillère à soupe de maizena | |
| 2 blancs d'oeuf | |
| 75g de sucre semoule | |
| 40g muesli |
| 1. | Pour la crème citron : Pressez les citrons |
| 2. | Dans une casserole, mélangez la maizena, le sucre et le jus de citron |
| 3. | Faites chauffer le tout à feu doux |
| 4. | Une fois que la préparation est homogène, hors du feu incorporer les 3 oeufs battus progressivement |
| 5. | Remettez la casserole sur feu vif, mélangez la préparation jusque épaississement |
| 6. | Remplissez la moitié de vos verrines de crème |
| 7. | Ajoutez une couche de muesli |
| 8. | Pour la meringue : Battre les blancs d'oeuf en neigne |
| 9. | Incorporez le sucre en poudre et mélangez quelques secondes |
| 10. | A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, complétez vos verrines avec la meringue |
| 11. | Pour avoir l'aspect doré sur la meringue, utilisez un chalumeau ou mettez vos verrines dans le four en position grill quelques minutes. |
| 12. | Enfin, conservez vos verrines au frais pendant 1h minimum |
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